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清蒸鲈鱼的家常做法
主料：鲈鱼1条。
辅料 ：姜1块 ，清蒸酱油1勺 ，鲈鱼花生油1勺 。常清
清蒸鲈鱼的蒸鲈做法汁做法步骤如下 ：
1、鲈鱼洗净切花刀 ，肚子里和花刀处塞上姜片；
2、蒸锅水煮沸 ，放进鱼；
3、盖上盖子蒸15分钟；
4 、取出蒸好的鱼倒到多余的汤汁；
5 、另起锅 ，加入花生油和酱油炒沸腾；
6 、淋到鱼上面即可
鲈鱼的正确做法
步骤/方式1
新鲜鲈鱼处理干净 ，葱姜蒜准备好
步骤/方式2
鲈鱼鱼身滚刀切 ，倒入料酒 ，加入部分葱姜蒜 ，腌制15-20分钟 ，中间翻两次 ，让鱼充分入味料酒 。剩余葱姜蒜切丝或切片 ，留着鱼蒸好后再加入 ！
步骤/方式3
锅内加水 ，大火烧开 ，放入蒸笼鱼盘 ，中火10分钟左右可以观察鱼眼凸出 ，鱼肉撑开，小火一分钟关火 ，时间不要太长 ，不然鱼肉会太老 ！
步骤/方式4
等鱼10分钟里 ，可以把蒸鱼豉油准备好 ，将之前一半葱姜蒜一起加入豉油 。好啦 ，等鱼熟吧
步骤/方式5
鱼蒸好了 ，把盘中的鱼汤倒出 ，再浇入前面准备好的豉油 。把锅烧干加入少量油 ，油加热后 ，淋在鱼上，可以听见“嗞嗞”的声响
步骤/方式6
味道鲜美的清蒸鲈鱼 ，可以上桌啦
清蒸鲈鱼家庭做法
原料 ：鲈鱼 、盐 、料酒 、花椒、葱 、蒸鱼豉油 、辣椒 、姜丝 。
做法步骤 ：
第1步 、鱼清洗干净 ，在鱼身上倾斜着划上几个刀口 。
第2步 、撒入盐揉均匀，再撒上葱姜丝 。
第3步 、倒入料酒 ，涂抹均匀 ，腌制10分钟 。
第4步 、器皿里放入对半切开的黄瓜段 ，支持起鱼身，易熟也更入味 。
第5步 、放入腌好的鱼。
第6步 、鱼放入蒸锅，蒸20分钟 。
第7步 、蒸好的鱼把器皿里的汤汁倒掉 ，撒上葱姜丝 ，辣椒 ，麻椒，淋上蒸鱼豉油 。（不喜辣可忽略辣椒不放）
第8步 、烧热少量的食用油淋在鱼身上即可 。
好了，本文到此结束 ，如果可以帮助到大家 ，还望关注本站哦！
